Anethum graveolens – Kapor

Az Anethum graveolens, közismert nevén kapor, egy régóta termesztett, aromás fűszer- és gyógynövény, amely friss leveleiért és magjáért egyaránt kedvelt. Finoman szeldelt, világoszöld lombozata és ernyős virágzata dekoratív megjelenést is biztosít a veteményesben vagy fűszerkertben. Jellegzetes íze miatt savanyúságok, levesek, mártások és halételek gyakori alapanyaga.

Főbb tulajdonságok

• Típus: egynyári fűszer- és gyógynövény
• Kifejlett magasság: 60–120 cm
• Levélzet: finoman szeldelt, világoszöld, illatos
• Virágzás: júniustól augusztusig
• Virág: sárga színű, ernyős virágzat
• Felhasználás: friss vagy szárított fűszerként, gyógynövényként
• Növekedés: gyors fejlődésű, könnyen nevelhető

Környezeti igények és gondozás

A kapor napos fekvésben fejlődik a legszebben, jó vízáteresztő, közepesen tápanyagdús talajban. Magvetéssel egyszerűen szaporítható, és rövid idő alatt betakarítható. Rendszeres öntözés mellett zsenge, aromás lombot nevel.

• Fényigény: napos fekvés ajánlott
• Talaj: laza szerkezetű, jó vízáteresztő talaj
• Öntözés: mérsékelt, száraz időben rendszeres
• Vetés: tavasztól nyár közepéig szabadföldbe vethető
• Gondozás: különösebb ápolást nem igényel

Télállóság

Egynyári növény, a téli fagyokat nem viseli el. Tavasszal újravetéssel nevelhető.

Szaporítás

Magvetéssel szaporítható. A magok közvetlenül szabadföldbe vethetők, mivel a növény átültetésre érzékeny lehet.

Egyéb jellemzők

• Kiváló konyhai fűszernövény
• Virágai vonzzák a beporzó rovarokat
• Veteményesben és magaságyásban is jól termeszthető
• Friss és szárított formában is felhasználható

Tipp

A kapor rendszeres visszavágás mellett hosszabb ideig hoz friss, zsenge leveleket. Ha a cél a levéltermés, érdemes a virágszárakat fiatal korban eltávolítani. Savanyításra és fűszerezésre a levelek mellett az érett virágzat is jól használható.