Petroselinum crispum – Petrezselyem

A Petroselinum crispum, közismert nevén petrezselyem, egy kétnyári, erőteljes aromájú fűszernövény, amely a konyhakertek egyik alapnövénye. Leveles és gyökérpetrezselyem formában is termesztik. Élénkzöld, finoman szeldelt levelei frissen és szárítva is felhasználhatók, gyökerét pedig zöldségként és fűszerként egyaránt használják.

Főbb tulajdonságok

• Típus: kétnyári fűszernövény
• Kifejlett magasság: 20–60 cm (fajtától függően)
• Levélzet: élénkzöld, sima vagy fodros, aromás
• Virágzás: második évben, júniustól augusztusig
• Virág: apró, sárgászöld, ernyős virágzat
• Felhasználás: levélként és gyökérként fűszer/zöldség
• Növekedés: lassabb kezdeti fejlődésű

Környezeti igények és gondozás

A petrezselyem napos vagy félárnyékos fekvést kedvel. Humuszban gazdag, mélyrétegű, jó vízáteresztő talajban fejlődik a legszebben. A folyamatos levélhozamhoz rendszeres öntözés szükséges.

• Fényigény: napos vagy félárnyékos fekvés
• Talaj: humuszos, mélyrétegű, laza szerkezetű talaj
• Öntözés: rendszeres, egyenletes vízellátás
• Vetés: kora tavasztól szabadföldbe
• Gondozás: gyommentesen tartás és rendszeres szedés ajánlott

Télállóság

Jó télállóságú növény, enyhe teleken áttelel, a következő évben virágzik és magot hoz.

Szaporítás

Magvetéssel szaporítható. A csírázása lassabb, ezért előáztatás vagy türelmes gondozás ajánlott.

Egyéb jellemzők

• Alapvető konyhai fűszernövény
• Levél- és gyökérváltozata is elterjedt
• Vitaminokban gazdag zöldfűszer
• Veteményesben és balkonládában is termeszthető

Tipp

A petrezselyem rendszeres szedés mellett folyamatosan új leveleket hoz. Félárnyékos helyen lassabban megy magszárba, így hosszabb ideig marad zsenge és aromás.