Coriandrum sativum – Koriander

A Coriandrum sativum, közismert nevén koriander, egy gyors növekedésű, egynyári fűszer- és gyógynövény, amely friss leveleiért és aromás magjáért egyaránt termesztett növény. Finoman szeldelt lombja és könnyed habitusa miatt fűszerkertben és veteményesben is jól mutat. Levelei karakteres ízvilágúak, míg a magok enyhén citrusos aromájú fűszerként használhatók fel.

Főbb tulajdonságok

• Típus: egynyári fűszer- és gyógynövény
• Kifejlett magasság: 30–70 cm
• Levélzet: világoszöld, finoman szeldelt
• Virágzás: júniustól júliusig
• Virág: apró, fehér vagy halvány rózsaszín ernyős virágzat
• Felhasználás: friss levélként, szárított magként fűszerként
• Növekedés: gyors fejlődésű

Környezeti igények és gondozás

A koriander napos vagy enyhén félárnyékos fekvésben fejlődik jól. Laza szerkezetű, jó vízáteresztő talajt kedvel. Rendszeres öntözéssel tovább megőrizhető a levélzet zsengesége és késleltethető a felmagzás.

• Fényigény: napos vagy félárnyékos fekvés
• Talaj: laza, jó vízáteresztő, közepesen tápanyagdús talaj
• Öntözés: mérsékelt, száraz időben rendszeres
• Vetés: tavasztól nyár közepéig szabadföldbe vethető
• Gondozás: kevés ápolást igényel

Télállóság

Egynyári növény, a téli fagyokat nem viseli el.

Szaporítás

Magvetéssel egyszerűen szaporítható. Közvetlen helyrevetése ajánlott, mivel az átültetést kevésbé viseli jól.

Egyéb jellemzők

• Levele és magja is felhasználható
• Virágai vonzzák a beporzó rovarokat
• Magaságyásban és cserépben is nevelhető
• Gyors fejlődésű, könnyen termeszthető növény

Tipp

A koriander hajlamos gyorsan felmagzani meleg, száraz időben, ezért érdemes több részletben vetni a folyamatos levélhozam érdekében. A fiatal levelek aromája lágyabb és intenzívebb felhasználásra is alkalmasabb.